Feuriger Tomatenreis mit Spitzpaprika & Co.

Rice & Spice! Was will man mehr?!

1. Bringe als erstes das Wasser zum Kochen und rühre dann die Bio-Gemüsebrühe ein. In dieser Reihenfolge kocht das Wasser etwas schneller.
2. Schnappe dir den Jasminreis und wirf ihn in den Topf. Lasse alles aufkochen und stelle die Hitze auf kleine Flamme. Der Reis mag es angenehm warm, aber nicht zu heiß!
3. Nach fünf Minuten wirfst du Paprika, Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls in den Topf. So kann das Gemüse schön mitköcheln und dem Reis Aroma spenden.
4. Nach weiteren fünf Minuten folgen die Tomaten und Erbsen. Einfach kurz heiß werden lassen.
5. Der Reis sollte nun gar sein. Wir haben absichtlich zu viel Wasser verwendet, damit du den Reis nicht unter ständigem Rühren langsam quellen lassen musst. Das überschüssige Wasser gießt du jetzt einfach durch ein Sieb ab und füllst den Reis wieder zurück in den Topf oder in eine Schüssel.
6. Deinen Tomatenreis tomatisierst du nun weiter. Dazu kommen jetzt einfach Tomatenmark und Ajvar hinzu. Beides vorsichtig unterrühren, bis der Reis feurig-rot schimmert.
7. Nun kommt der Griff ins Gewürzregal: Den tomatisierten Tomatenreis würzt du jetzt noch mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zucker, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie.
8. Lass den Reis nun kurz ruhen. So können sich die Gewürze optimal entfalten und du erhältst einen formbaren “Klebereis”.
9. Zum Schluss richtest du den Reis schön mit Zitrone, Petersilie und Hirtenkäse an.

Djuvec-Reis war gestern! Ab sofort möchtest du es immer so wie hier.