Schnelles Hähnchenragout mit Paprika & Mango

Aus diesem Ragout wird ein Schuh! 

1. Drehe die den Herd auf volle Pulle und heize dem Olivenöl ordentlich in der Pfanne ein. Sobald es richtig heiß ist, wirfst du das Hähnchen hinein und brätst es von allen Seiten kurz an.
2. Würze das Hähnchen anschließend mächtig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano. Lasse es in den Gewürzen noch ein bisschen weiter schmoren. Das wird der Hammer! Die Flüssigkeit sollte dabei nahezu verschwunden sein.
3. Nun gesellen sich Paprika “Tricolore”, Mango, Frühlingszwiebeln und Knoblauch mit dazu. Was für ein Anblick! Könnte auch eine Füllung für einen leckeren Wrap werden, oder? Da du das Gemüse und das Obst bestenfalls sehr fein geschnitten hast, dauert es nicht lange. Lasse es ein paar Minuten mit andünsten.
4. Ran an die Sauce: Die Basis bildet das Tomatenmark, welches du nun auf einer frei geschaufelten Stelle in der Pfanne kurz anröstest und anschließend mit dem Hähnchen und Gemüse vermischt. Gib dem Ganzen noch ein bis zwei Minuten, um das volle Tomatenaroma freizusetzen.
5. Gieße das Wasser in die Pfanne und verzaubere alles mit ein paar gekonnten Löffelschwenkern in ein traumhaftes Ragout.
6. Zum großen Food Finale würzt du das Ragout noch mal mit Salz und Pfeffer – und ganz wichtig: Zucker. Fertig!

Super easy, super sexy!